お茶を淹れる手順

湯呑一杯分を淹れるに当たり必要な目安

茶葉：4g

お湯：120ml

 

手順1：

水を沸騰させお湯にします。沸かす際に電気ポットを使用しても大丈夫ですが、ボコボコと沸騰させたお湯を用意してください。

 

手順2：

沸かしたお湯を、80℃くらいまで冷まします。

80℃のお湯を使用すると、渋み、味ともにしっかりしたお茶を淹れることができます。

甘みの強いお茶を煎れたい場合は、70℃くらいまで冷まします。

 

手順3：

急須に茶葉とお湯を入れ、蓋をして90秒ほど待ちます。

 

手順4：

3回に分けて湯呑に注ぎ入れます。